Seguridad e higiene en hostelería

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Objetivos

  • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
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Contenidos formativos

  1. Seguridad e higiene alimentaria y manipulación de alimentos
  2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.
  3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería.
  4. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.
  5. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
  6. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.
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Seguridad e higiene en hostelería

Requisitos del alumno

Se debe demostrar o acreditar un nivel de competencia en los ámbitos señalados a continuación que asegure la formación mínima necesaria para cursar el módulo con aprovechamiento:

  • Comunicación en lengua castellana.
  • Competencia matemática.
  • Competencia digital.

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