Objetivos
- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
Contenidos formativos
- Seguridad e higiene alimentaria y manipulación de alimentos
- Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.
- Incidencia ambiental de la actividad de hostelería.
- Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.
- Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
- Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.
Seguridad e higiene en hostelería
Requisitos del alumno
Se debe demostrar o acreditar un nivel de competencia en los ámbitos señalados a continuación que asegure la formación mínima necesaria para cursar el módulo con aprovechamiento:
- Comunicación en lengua castellana.
- Competencia matemática.
- Competencia digital.
